Toimus Baltic Sommelier Vana Tallinn Grand Prix 2006 23.10.2006

14. oktoobri õhtul valiti Tallinnas klubis Astoria Palace 2006. aasta Balti riikide parim sommeljee. Esmakordselt toimunud kõrgetasemelise võistluse Baltic Sommelier Vana Tallinn Grand Prix võitis Urvo Ugandi restoranist Balthasar. Eesti, Läti ja Leedu parimate sommeljeede võistluse teine koht kuulus Läti esindajale Gints Sniedzele ja kolmas oli eestlane Kristjan Markii.

Võitlustega seoses viibis Eestis ka ülemaailmse sommeljeede assotsiatsiooni president Kostas Touloumtzis, kes osales Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni ja Liviko korraldatatud võistluse Baltic Sommelier Vana Tallinn Grand Prix
2006 züriis.
Kirjaliku testi ja praktilise ülesande tulemused liideti kokku ning nende põhjal selgitati neli parimat, kes osalesid võistluste finaalis. Finaali pääsesid Gints Sniedze (Läti), Urvo Ugandi (Eesti), Kristjan Markii (Eesti) ja Marko Hark (Eesti).
Neli finalisti võistlesid väga pinevas ja põhjalikke sommeljee teadmisi vajavas lõppvoorus. Testiti järgmisi valdkondi.
Pimedegustatsioon:
– 2 veini (üks punane ja üks valge) degustatsioon
– 3 kange alkoholi pimedegustatsioon

Sommeljee pidi degusteerima ja kirjeldama etteantud veine. Samuti asetsesid laual kõrvuti 3 erinevat kanget alkohoolset jooki ning sommeljee ülesanne oli ära tunda, mis joogiga oli tegemist ja nimetada ka tootja.

Pimedegustatsioonil osalesid järgmised joogid.
Veinid:
1. Riesling Kabinett 2003 Joh.Jos.Prüm, Germany
2. Shiraz 2002 Fairview, South-Africa
Alkohol:
1. Ouzo by Metaxa
2. Vana Tallinn 50%
3. Hennessy VSOP
Vigase veinikaardi korrigeerimine.
Sommeljeele esitleti restorani vigane veinikaart, kus tuli sisse viia omapoolsed korrektiivid. Tegemist oli 2 šampanja, 2 valge-, 4 punase- ja 2 dessertveiniga.
Jookide pakkumine esitatud menüü juurde.
Siin pandi proovile osalejate teadmised toidu ja veini sobivuses. Sammhaaval käidi läbi kogu piduliku õhtusöögi menüü joogid alates aperetiivist ja veest kuni digestiivi ja sigariteni välja.
Sigarisoovitus.
Tundmatu sigarikarbi sisu tutvustamine, toodete kirjeldamine ning soovitused kliendile.
Võistluste sigari valik:
1. Trinidad Robusto Extra
2. Monte Cristo No.2 Pyramid
3. Hoyo de Monterey Robusto
4. Cohiba Petit Corona
5. Davidoff Special Culebra
6. Questa Rey Pyramid
7. Padron Imperial Robusto Extra Nicaragua
8. Davidoff Corona
Šampanja serveerimine (5.-8. koha selgitamine).
Selles osalesid need võistlejad, kes jäid finaalist välja, et selgitada 5.-8. koha paremusjärjestus. Kõik neli osalejat võistlesid üheaegselt šampanja serveerimises täpsuse ja aja peale. Tähtis oli täita 9 klaasi ühel nivool igasse klaasi ja valada vaid üks kord. Pudel pidi jääma tühjaks ning jooki klaasides võimalikult võrdselt.
Osavõtjad:
1. Arminas Darasevičius (1980) /Leedu/ Wine Club, 2006. a. septembris toimunud Leedu parima sommeljee võistluse III koht
2. Dainius Vasiliauskas (1976) /Leedu/ Wine restaurant „Petit Marseille“, „Saint Germain”, Leedu parim Sommeljee 2006
3. Aigars Lukstiņš (1968) /Läti/ Wine shop “Vīna Vārti”, 2006. a. märtsis toimunud Läti parima sommeljee võistluse III koht
4. Gints Sniedze (1979) /Läti/ AS Interbaltija AG, Läti parim Sommeljee 2006
5. Jānis Kaļķis (1973) /Läti/ Restorānu Servisa Skola, 2006. a. märtsis aset leidnud Läti parima sommeljee võistluse II koht
6. Kristjan Markii (1977) /Eesti/ Restoran Balthasar, saavutas mais 2006 Eestis sommeljeede võistlustel III koha
7. Marko Hark (1978) /Eesti/ Dunkri Kaubanduse AS, saavutas mais 2006 Eestis sommeljeede võistlustel II koha
8. Urvo Ugandi (1974) /Eesti/ Restoran Balthasar, saavutas mais 2006 Eestis sommeljeede võistlustel I koha ja on ühtlasi 4-kordne Eesti parim sommeljee

Võistluste žürii:
1. Mischa Billing, Rahvusvahelise Sommeljeede Assotsiatsiooni peasekretär, võistluste peakohtunik
2. Pekka Mustonen, Soome Sommeljeede Assotsiatsiooni president
3. Romāns Komars, Läti Sommeljeede Assotsiatsiooni juhatuse liige
4. Kostas Touloumtzis, Rahvusvahelise Sommeljeede Assotsiatsiooni president
5. Jurgis Šliogeris, Leedu Sommeljeede Assotsiatsiooni juhatuse liige
6. Kadri Kroon, Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni president
7. Matti Timmermann, Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni juhatuse liige

BALTIC SOMMELIER VANA TALLINN GRAND PRIX 2006 paremusjärjestus:
1. URVO UGANDI (Eesti)
2. GINTS SNIEDZE (Läti)
3. KRISTJAN MARKII (Eesti)
4. MARKO HARK (Eesti)
5. JĀNIS KAĻĶIS (Läti)
6. AIGARS LUKSTINŠ (Läti)
7. DAINIUS VASILIAUSKAS (Leedu)
8. ARMINAS DARASEVITČIUS (Leedu)

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.

Logo Logo Logo Logo