Чача

Традиционный грузинский дистиллят, изготовленный из оставшегося после производства вина виноградного жмыха. Чачу получают методом двойной дистилляции в перегонных кубах Pot Still (Пот Стил), в результате чего отделяется лучшая часть дистиллята. Именно поэтому чача имеет полный и сочный фруктовый аромат и вкус. Аналогичным методом изготавливают алкогольные напитки во всех странах, где выращивают виноград и производят вино. В Италии напиток известен под названием граппа, во Франции его называют марк, в Венгрии — палинка, в Греции — ципуро, в Испании и Португалии — агуардиенте. Чачу пьют охлажденной в качестве дижестива и используют при изготовлении различных коктейлей.