Le Marque Armagnac XO

Armanjaki valmistamiseks kasutatakse peamiselt samu heledaid viinamarjasorte, mida kasutatakse ka konjaki valmistamiseks – Folle Blanci, Ugni Blanci ja Colombardi. Viinamarjadest kääritatud veini destilleeritakse kolonn ehk Coffey meetodil. Kahekordse destillatsiooni tulemusena saadakse 52% alkoholisisaldusega jook, mis pannakse küpsema tammevaati. Armajakk on omapärane selle poolest, et destillaadile ei lisata vett, vaid tammevaadis laagerdumise tulemusena osa alkoholi lendub, mis vähendab alkoholisisaldust.

Le Marque Armagnac XO on elegantne, kompleksne ja täidlane armanjakk, mis on destilleeritud 3 x pot still meetodil ja laagerdub kuni 15 aastat prantsuse Troncais tammevaatides, keskmiselt on segu 10. aasta vanune.

Värvuselt vaskse alatooniga merevaigukollane. Aroomis on tunda üleküpsenud ja kuivatatud puuvilju, piparkooke, karamelli, vaniljet, šokolaadi ning vürtse – nelki ja muskaatpähklit. Maitse kompleksselt täidlane. Domineerivad kuivatatud magusad tsitrusviljad, röstitud pähklid, mõru šokolaad ja magusad vürtsid. Järelmaitse pikk ja tasakaalus kergelt suitsuse vürstikuse ja röstitud pähklinoodiga.

Tuntuim armanjaki bränd kes kasutab armanjaki valmistamiseks Gaskoonia, Armagnac A.O.P. piirkonna erinevate destilleerimiskodade eaux-de-vie’si.