При хранении водки в морозилке надо обязательно следить за тем, в каком режиме работает морозилка. В обычном режиме температура морозильной камеры должна быть на уровне –18°C (+/- 3°C). При этой температуре водка не замерзает, хотя может стать тягучей или бутылка может частично заледенеть.
Температура замерзания водки зависит от взаимного соотношения спирта и воды. В таблице приведены температуры замерзания чистой воды с этанолом.
| крепость в градусах (% vol) | температура замерзания (°C) |
| 10 | -4 |
| 19 | -8 |
| 26 | -13 |
| 30 | -15 |
| 40 | -22 |
Водка с приправами или добавками замерзает быстрее и при меньшей температуре, чем простая водка без добавок. Замерзание 40% водки напрямую зависит от ее рецептуры.
Если в Вашей морозилке водка замерзла, то проверьте и отрегулируйте температуру в морозилке. Знайте, что замерзание не влияет и не портит качество водки.
Дабы распробовать все нюансы вкуса и в полной мере насладиться напитком, советуем водку перед употреблением охладить до температуры + 4 — +6 °C и подавать к столу в замороженных рюмках.
