Jozen Junmai Daiginjo

Shiratakin sakekodassa 40%:iin kiillotetusta riisistä valmistetun keskitäyteläisen saken kirkkaan ja puhtaan aromin ja maun luonteesta löytyy keltaisia luumarjoja, valkoisia kukkia, lehmuksen kukkia ja Jasminia. Aromin lopussa tulee kevyesti esille seesaminsiemen.
Jäähdytettynä tarjoiltuna sopii hyvin tuoreiden kalasta valmistettujen alkuruokien, äyriäisten, sushin, paistettujen siipikarja- ja kalaruokien kera.