Urvo Ugandi on Viron ensimmäinen kansainvälisen kultatason sommelier 17.06.2019

AS Livikon laatuviinien tuotepäällikkö ja sommelier Urvo Ugandi on ainoana virolaisena saanut kansainvälisen sommelieryhdistyksen (Association de la Sommellerie Internationale, ASI) kultatason diplomin tunnustuksena huipputasoisesta erikoisalan osaamisestaan ja tietämyksestään.

Tänä vuonna kokeen läpäisi 15 sommelieria eri puolilta maailmaa. Läpäistäkseen kokeen ja saadakseen diplomin osallistujien täytyi suorittaa rajoitetussa ajassa monesta eri osasta koostuva haastava koe.

”Kokeeseen sisältyivät kirjallinen koe, esseen kirjoittaminen koetilanteessa annetusta aiheesta ja luonnollisesti ruoan ja juoman keskinäisen yhteensopivuuden arviointi. Lisäksi kokeessa piti esitellä asiakkaalle viiniä, tunnistaa viisi erilaista juomaa ja tunnistaa viini sokkona sekä dekantoida ja tarjoilla punaviini”, sommelier Urvo Ugandi selitti.

Koe on kaikille sommeliereille sama ympäri maailman, ja se pidetään kaikissa maissa samana päivänä. Virossa kansainvälisen sommelieryhdistyksen yhteistyökumppanina toimii Viron sommelieryhdistys, joka järjesti kokeen nyt toista kertaa.

”Maailmassa on yhteensä vain 68 kultatason diplomin saanutta sommelieria. Se, että Urvo Ugandi läpäisi kokeen ja saavutti kultaa, kertoo virolaisten sommelierien erinomaisesta tasosta, ja lisäksi olemme todella iloisia siitä, että hänen ensiluokkainen tietämyksensä välittyy eteenpäin toisillekin sommeliereille, koska Urvo Ugandi toimii myös arvostettuna kouluttajana ja opettajana”, Viron sommelieryhdistyksen presidentti Kristjan Markii totesi.

”Sommelierin ammatissa vaaditaan jatkuvaa itsensä kehittämistä, ja sommelierin velvollisuutena on olla perillä jatkuvasti kehittyvästä juomamaailmasta ja jakaa tietämystään ja juomasuosituksia asiakkaille, sillä se lisää kuluttajien yleistä tietoisuutta”, Urvo Ugandi sanoi.

Vuonna 2012 kehitetyn kansainvälisen sommelieryhdistyksen tasokoejärjestelmän tavoitteena on arvioida sommelierien osaamista ja tietämystä samoilla perusteilla kaikissa maissa. Myönnettävä diplomi on kansainvälisesti arvostettu ja tae sommelierin mestarillisesta ammattitaidosta ja tietämyksestä. Kokeen on läpäissyt Virossa neljä sommelieria, joista kolme saavutti kokeessa hopeaa.

Kuvaaja: Meeli Küttim

Huomio! Kyseessä ovat alkoholijuomat. Alkoholi on haitallista terveydellesi.

Logo Logo Logo Logo

TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ, EVÄSTEIDEN KÄYTTÖEHDOT

Tämä sivu käyttää evästeitä. Jatkaessasi sivun käyttöä, hyväksytte sivun evästeiden käytön. Tutustu meidän tietosuojakäytäntöön ja käyttöehtoihin.