Viroa edustaa maailmanlaajuisessa Bacardi Legacy drinkkikilpailussa baarimestari Regeri Zoo 20.02.2015

19. helmikuuta 2015 pidettiin Tallinnassa Bacardi Legacy drinkkikilpailun Baltian loppukilpailu, jonka voittajiksi kruunattiin baarimestarit Regeri Zoo (Viro), Juris Ķēniņš (Latvia) ja Algirdas Mulevičius (Liettua). He pääsivät jatkamaan Bacardi Legacy maailmanmestaruuskilpailujen loppukilpailuun, joka on toukokuussa Australiassa. Raati valitsi erikoispäätöksellään baltialaisten kilpailijoiden korkean tason vuoksi yhden sijaan kolme voittajaa.

”Vaikka halusinkin kovin voittaa, pääsy loppukilpailuun oli silti suuri yllätys. Pidän kovin ideasta, että juuri minusta voisi tulla uusi Bacardin perinnön kantaja, minkä mahdollisuuden Bacardi Legacy kilpailu tarjoaa osallistujille. Four Seasons nimisen drinkkini idea on hyödyntää mahdollisimman paljon luonnollisia, suoraan lähteestään peräisin olevia makuja, kuten inkiväärin juurakkoa, limettiä ja tuoretta tyrnimehua. Sain innoitusta drinkin keksimiseen Viron neljästä ihanasta, eri-ilmeisestä vuodenajasta. Kutakin vuodenaikaa symboloi tietty juoman ainesosa, esimerkiksi inkivääri liittyy mielestäni talveen, tyrni syksyyn. Olen kuitenkin keksinyt tämän drinkin sopimaan jokaiseen vuodenaikaan ja säähän”, kertoi Bacardi Legacy drinkkikilpailun Baltian loppukilpailun virolainen voittaja, baarimestari Regeri Zoo (Meat Market Cocktail Bar, Tartto).

”Viimeksi kävin Baltian maiden baarimestareita arvostelemassa kolme vuotta sitten. Havaitsin heti, että drinkkikulttuuri täällä on sillä aikaa kehittynyt reippaasti, joten päätöksenteko oli todella vaikeaa. Kaikki kilpailijat sekoittivat drinkkejään suurella intohimolla, ja heidän esityksiään oli mielenkiintoista seurata. Virosta pääsi jatkamaan Regeri Zoo, koska hänen drinkkinsä, Four Seasons, yllätti meidät ainesosien valinnallaan sekä uskomattoman hyvällä ja taitavasti tasapainotetulla maullaan, joka vaikutti jopa eksoottiselta. Regerin juomassa toimi erittäin hyvin tyrnimehun ja rommin yhdistelmä, jota saattoi huolellisesti harkittu tarina ja kiehtova esittely”, kertoi raadin jäsen, Bacardi Brand Ambassador Richard Hunt.

Regeri Zoon Four Seasons voittodrinkin resepti:

  • 4 cl Bacardi Gold -rommia
  • 2 cl tuoretta tyrnimehua
  • 2 cl sitruunaruohosiirappia
  • 1 cl tuoretta limettimehua
  • 2 kpl sitruunankuorta
  • paloiteltu inkiväärin juurakko.

Laita ravistimeen jäitä ja lisää ainesosat. Ravista kunnolla ja suodata juoma esijäähdytettyyn tarjoilulasiin. Koristele kuivatulla greippiviipaleella, tyrninsiemenillä ja sitruunankuoren suikaleilla.

Kahdentoista baltialaisen kilpailijan joukosta pääsi jatkamaan Bacardi Legacy maailmanmestaruuskilpailujen loppukilpailuun yksi edustaja kustakin Baltian maasta: Virosta Regeri Zoo (drinkki Four Seasons – Neljä vuodenaikaa), Latviasta Juris Ķēniņš (drinkki Belgium Avenue – Belgian bulevardi) ja Liettuasta Algirdas Mulevičius (drinkki DOREMI). Baltian loppukilpailun yleisvoiton vei riikalainen baarimestari Juris Ķēniņš.

Kilpailijoiden ammattitaitoa, mm. drinkkien valmistusta ja esittelyä, arvosteli kansainvälinen arvostelulautakunta, johon kuuluivat Bacardi Brand Ambassador, kolminkertainen kansainvälisen vuoden baarimestari tittelin voittaja ja Jamie Oliverin DrinksTube-projektista tunnettu Richard Hunt, tunnustettu eksoottisten juomien asiantuntija ja miksologi Daniele Dalla Pola ja berliiniläisen Grill Royal ravintolan toimitusjohtaja Philip Bischoff.

Osallistuakseen Bacardi Legacyyn baarimestarien on keksittävä uusi, alkuperäinen drinkkiresepti, jonka toteuttamista ja esittelyä varten on kilpailussa aikaa kymmenen minuuttia. Bacardi Legacyn erikoisuutena on, että kolme kuukautta ennen kilpailua osallistujat esittelevät keksimäänsä drinkkiä julkisuudessa, ja välittömästi ennen loppukilpailua heillä on mahdollisuus osallistua täydennyskoulutukseen.

Virosta pyrkivät Bacardi Legacy maailmanmestaruuskilpailuun baarimestari Regeri Zoo (Meat Market Cocktail Bar, Tartto) baarimestari Karl Astok (Meat Market Cocktail Bar, Tartto), baarimestari Janika Roosimäe (Olympic Casino) ja freelancer-drinkkimestari Dima Kalenda. Latvialaisista kilpailivat loppukilpailuun pääsemisestä Agris Jakobsons, Andris Noreikis, Roberts Kalvans, Edwin Razumov ja Juris Ķēniņš. Liettuaa edustivat Baltian-loppukilpailussa Zygimantas Daukintis, Oskaras Tūba ja Algirdas Mulevičius. Tallinnassa pidettyä Bacardi Legacyn Baltian loppukilpailua edelsivät paikalliset kilpailut Virossa, Latviassa ja Liettuassa. Kunkin maan parhaat baarimestarit pääsivät Baltian-loppukilpailuun kilpailemaan pääsystä maailmanlaajuiseen loppukilpailuun Australiaan.

Bacardi Legacy maailmanmestaruuskilpailujen pääpalkintona ovat ammattitaitoa edistävät matkat, joilla tutustutaan maailmankuulujen baarien menestystarinoihin ja kokemuksiin, tavataan huipputason baarimestareita koko maailmasta ja vaihdetaan kokemuksia.
Bacardi on järjestänyt maailmanmestaruuskilpailuja (Bacardi Legacy Global Cocktail Competition) vuodesta 2008. Australiassa pidettävään loppukilpailuun osallistuu tänä vuonna kolmisenkymmentä lahjakasta baarimestaria koko maailmasta. Sekä Baltian maiden paikalliset kilpailut että Tallinnassa pidetyn Baltian-loppukilpailun järjesti Bacardin virallinen maahantuoja AS Liviko.

Viime vuonna Viron baarimestariliiton (Eesti Baarmenite Assotsiatsioon) koulutuskeskuksen johtaja Angelika Larkina sijoittui Under the Clouds (Pilvien alla) nimisellä drinkillään Bacardi Legacy maailmanmestaruuskilpailujen loppukilpailussa kahdeksan parhaan joukkoon.

Huomio! Kyseessä ovat alkoholijuomat. Alkoholi on haitallista terveydellesi.

Logo Logo Logo Logo

TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ, EVÄSTEIDEN KÄYTTÖEHDOT

Tämä sivu käyttää evästeitä. Jatkaessasi sivun käyttöä, hyväksytte sivun evästeiden käytön. Tutustu meidän tietosuojakäytäntöön ja käyttöehtoihin.